創作和食

駒井 友未子 （Tomiko Komai）

1946年東京生まれ。1988年帝塚山の自宅で料理教室を始める。300人を超える会員が集い、 雑誌「あまから手帖」「料理手帖」で話題になる。1996年「旬菜KOMAI」を帝塚山にオープン。 2004年現在地に移転。クッキングサロン、レストラン、イベントなどを主催するほか、店舗プロデュース、 レシピ開発、食育講師、テレビ番組の料理講師等で活躍。 兵庫県立陶芸美術館にて若い陶芸家を対象にした講演「料理人からみた使いやすい器」も行う。

前回の創作和食料理　サロンメニュー 筍コロッケ 鯛真薯　桜葉包　筍　木の芽 海鮮サラダ仕立て　桜ドレッシング 若牛蒡　牛肉　卯の花稲荷　若布　蕨 豚肉のソテー　アボガドソース　 ぜんまいの納豆和え もずく雑炊 蓬のアイスクリーム

※サロンメニューは季節によって変更されます。 メニューについては、お問い合わせください。